Tataki de thon aux épices Cajun

Poisson et fruit de mer 4745

• Portions 4
• Temps de préparation 0 minute
• Calories 0
• Difficulté facile

Du garde-manger à votre assiette

Le succès des plats les plus savoureux repose entièrement sur la qualité des ingrédients choisis. Grâce à ses produits, les meilleurs sur le marché, Alimentations Garde-manger est maintenant fière de vous présenter une série de recettes originales qui épateront vos convives.

Il n’y a rien de plus frais et simple à préparer qu’un bon tataki de thon! Alimentation Garde-Manger vous propose une recette revisitée de ce classique japonais. Le tataki de thon est parfait pour garnir vos salades, vos bols santé ainsi qu’en entrée pour impressionner vos invités!

Truc du chef :

Avant d’enrober le thon avec le mélange d’épices Cajun, il est très important de l’assécher pour obtenir un meilleur résultat. De plus, n’ayez pas peur de laisser fumer l’huile, car vous devez vous assurer que celle-ci est bien chaude avant d’y déposer le thon. La cuisson doit se faire très rapidement, il suffit de 30 secondes de chaque côté pour obtenir une cuisson parfaite. Laissez reposer le thon quelques minutes et munissez-vous d’avoir un couteau bien aiguisé pour la coupe !

Ingrédients

• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1/4 de tasse bien pleine de feuilles de coriandre fraîche
• 1/4 de tasse de jus de lime
• 1 c. à thé de cumin
• 4 darnes de thon
• 1/4 de tasse d'épices Cajuns
• 3 c. à soupe d'huile végétale
• Sel & poivre, au goût

Préparation

1. Combiner la mayonnaise, la coriandre, le jus de lime et le cumin dans un mélangeur, assaisonner et réserver au frais.
2. Saupoudrer les épices Cajun de chaque côté, des darnes.
3. Chauffer l'huile végétale dans une poêle antiadhésive à vif.
4. Dès que l'huile commence à fumer légèrement, déposer les morceaux de thon et les saisir 30 secondes de chaque côté.
5. Trancher le thon finement et servez le avec une salade, du riz ou votre
6. accompagnement préféré !

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