Macreuse de boeuf braisée

Boeuf 266
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  • Portions 4
  • Temps de préparation 0 minute
  • Temps de cuisson 90 minutes
  • Calories 0
  • Difficulté facile

Du garde-manger à votre assiette

Le succès des plats les plus savoureux repose entièrement sur la qualité des ingrédients choisis. Grâce à ses produits, les meilleurs sur le marché, Alimentations Garde-manger est maintenant fière de vous présenter une série de recettes originales qui épateront vos convives.

La saison des plats mijotés est arrivée! Notre macreuse de bœuf, excellente en grillade sur le BBQ en été, est savoureuse durant les mois plus froids, lorsqu'elle est braisée. Cette recette est parfaite pour un repas du soir en famille, un dimanche d'hivers.

Truc du chef :

Dans cette recette, nous coupons la macreuse en morceaux. Il est cependant possible de réaliser la même recette tout en gardant les steaks de macreuse entiers et en cuisant le tout un peu plus longtemps. Servir avec purée de pomme de terre ou purée de choux fleurs.

Ingrédients

  • 4 mrcx. de macreuse
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 1/2 poivron rouge
  • 2 carottes
  • 1 tomate
  • 3 branches de thym
  • 3 branches de romarin
  • 2 branches de persil
  • 50 grammes de beurre
  • 2 c.à table d'huile d'olive
  • 3/4 tasse de vin rouge
  • 3 tasses de bouillon de boeuf
  • Sel & poivre au goût

Préparation

  1. Saler et poivrer et saisir à feu vif avec l'huile et le beurre dans une casserole.
  2. Retirer la viande et la déposer dans une assiette.
  3. Couper l'oignon, l'ail, le poivron, les carottes et la tomate grossièrement et faire revenir à la même casserole.
  4. Déglacer au vin rouge, ajouter le bouillon de boeuf et les herbes.
  5. Remettre le boeuf dans la casserole, réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert pour 1h30.
  6. Rectifier l'assaisonnement et régalez-vous !

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