Le veau offre une tendreté sans égal. Sa viande rose pâle particulièrement maigre est riche en minéraux et en vitamines du groupe B.
Sa grande variété de coupes en a fait une viande de base de nombreuses recettes classiques telles que la fameuse blanquette de veau, l’escalope de veau, le tendre osso bucco ou encore la succulente côte de veau. Ça donne faim, qu’est-ce qu’on mange ce soir?
