Notre bœuf de qualité AAA, d’une tendreté exceptionnelle, se coupe tout simplement à la fourchette.
Dégraissée à 90 %, notre viande est maigre, ce qui en fait l’une des meilleures sur le marché.
Pourquoi notre bœuf est-il si savoureux ? Nous le faisons vieillir de 18 à 21 jours dans nos chambres froides. Cette technique permet aux nerfs de se détendre et à l’eau de se retirer, ce qui garantit une tendreté inégalée.
Grâce à l’emballage sous vide, la viande rouge peut se conserver jusqu’à 15 mois au congélateur.
Notre viande passe également avec succès le contrôle des inspections sanitaires fédérales et provinciales.
Coupe de viande
1. Palette
2. Côte de bœuf
3. Longe
4. Surlonge
5. Ronde
6. Épaule
7. Jarret
8. Poitrine
9. Flanc
Producteurs de bœuf
Notre équipe a sélectionné pour vous les plus belles pièces de bœuf provenant des élevages mondialement réputés de l’Ouest canadien.
